以黑曲霉MAO21为出发菌株，经紫外线、亚硝基胍单独处理和复合处理，获得一株植酸酶高产菌株UN-02－10。该菌株具有稳定的遗传性能，在经过优化的摇瓶培养基上发酵108h，其植酸酶活力达到2950～3O15u／ml，是原始出发菌株的3.6倍。
陈红歌; 苗雪霞; 张世敏; 贾新成;. 植酸酶高产菌株的诱变选育[J]. 微生物学通报, 1997, 24(5):
