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微生物学通报

嗜冷枯草芽孢杆菌低温脂肪酶纯化与酶学性质研究
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国家973项目(No. 2004CB719606);微生物资源国家重点实验室开放项目(No. 041014)


Purification and Enzymatic Characters of Low-temperature Lipase from Bacillus phychrophilus
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    摘要:

    从筛选出的产低温脂肪酶的菌株发酵液中,经硫铵沉淀、疏水色谱和阴离子交换色谱纯化得到电泳纯酶。酶的最适作用温度为25℃,0℃以下仍可保持25%左右的相对酶活;在pH5.8~8.8的范围内有较高活力,其最适作用pH为7.8;对热很敏感,在60℃保温30min活性即全部丧失,具有典型的低温脂肪酶特征;酶催化不需要金属离子的参与,结构中可能含有二硫键。在25℃,pH8.0测得酶水解反应的Km值为2.65×10-5mol/L,Vmax值为5.21mmol/(L·min)。

    Abstract:

    This study involves purification of a wild low-temperature lipase from a strain of Bacillus phychrophilus and analysis of its enzymatic characters. Electrophoretic pure enzyme on the SDS-PAGE was obtained through ammonium sulfate precipitation, phenyl superpose hydrophobic chromatography and Q FF anion-exchange chromatography.The optimum temperature of the enzyme is 25℃, which still has 25% relative lipase activity at 0℃. The activity of the lipase almost completely lost after incubation at 60℃ for 30 min. Lipase activity is independent of divalent cation. And the structure of this lipase may contain disulfide bond. The Km and Vmax of lipase under pH8.0 and 25℃ were 2.65×10-5mol/L and 5.21mmol/(L·min) respectively.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

胡泊,吴胜,杨柳,郑国钧,孙万儒. 嗜冷枯草芽孢杆菌低温脂肪酶纯化与酶学性质研究[J]. 微生物学通报, 2007, 34(3): 0524-0527

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