从海洋泥土中分离出产甲壳素脱乙酰酶菌株 ,确定该菌株为产碱属芽孢杆菌 ,其产酶适宜培养条件为 :pH4.0 ,添加金属离子Ca2+,培养时间为 80h ,温度为 35℃。所得甲壳素脱乙酰酶作用的最适温度为 40℃～ 5 0℃ ,最适pH为 4.5～ 5.0之间。
黄惠莉; 叶存印; 姚云艳;. 枯草芽胞杆菌甲壳素脱乙酰酶的筛选及酶学性质*[J]. 微生物学通报, 2004, 31(5):
