植酸酶是一种能将植物性饲料中植酸 (盐 )降解为肌醇和无机磷酸盐的酶类。其作为单胃动物的饲料添加剂 ,对提高畜禽业生产效益及降低植酸磷对环境的污染有重要意义。针对目前饲用植酸酶存在的热稳定性不高的问题 ,介绍了国内外近年来的研究进展 ,并提出了解决的方法。
赵海霞; 王红宁; 陈惠;. 饲用植酸酶热稳定性的研究*[J]. 微生物学通报, 2004, 31(1):
