角质酶的研究进展
Advances in cutinase research
投稿时间:2009-09-15  
DOI:  
中文关键词:角质酶, 角质, 棉纤维的生物精练
英文关键词:cutinase, cutin, cotton bio-scouring
基金项目:国家杰出青年基金(No. 20625619), 教育部新世纪优秀人才支持计划(No. NCET-05-0488), 国家高技术研究发展计划(863计划)(No. 2009AA02Z204), 江苏省科技支撑计划(No. SBE200900022)资助。
作者单位E-mail
李江华 江南大学生物工程学院, 无锡 214122  
刘龙 江南大学生物工程学院, 无锡 214122  
陈晟 江南大学 食品科学技术国家重点实验室, 无锡 214122  
堵国成 江南大学生物工程学院, 无锡 214122
江南大学 工业生物技术教育部重点实验室, 无锡 214122 
 
陈坚 江南大学生物工程学院, 无锡 214122
江南大学 食品科学技术国家重点实验室, 无锡 214122 
jchen@jiangnan.edu.cn 
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中文摘要:
      角质酶(EC 3.1.1.74)是一种可以降解角质并产生大量脂肪酸单体的水解酶。角质酶是一种多功能酶, 可水解可溶性酯、不溶性甘油三酯和各种聚酯, 同时还能催化酸与醇的酯化、脂肪酸盐与醇的转酯化反应, 因此在食品工业、化工工业等诸多领域都具有广泛的应用。近年来研究发现, 角质酶可实现棉纤维的生物精练和合成纤维的生物改性, 是推动纺织工业清洁生产的关键酶制剂。
英文摘要:
      Cutinase (EC 3.1.1.74) is a kind of hydrolase capable of catalyzing the cleavage of ester bonds of cutin to release fatty acids. Cutinase displayed hydrolytic activity not only toward cutin but also a variety of soluble synthetic esters, insoluble triglycerides and polyesters. Besides its hydrolytic activity, cutinase also showed synthetic activity and transester activity. Therefore, cutinase was evaluated as a versatile lipolytic enzyme used in food and chemical industry. Recently, it is found that cutinase has potential use in cotton bio-scouring and synthetic fibers modification. Cutinase is the most important enzyme in clean production of textile industry.
李江华,刘龙,陈晟,堵国成,陈坚.角质酶的研究进展[J].生物工程学报,2009,25(12):1829~1837
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