对乳化液膜技术分离丙氨酸进行了实验研究，从而探索了从味精生产过程的。第二次等电点结晶母液”中回收丙氨酸的新途径。采用二(2-乙基已基)磷酸为载体和表面活性剂失水山梨醇单油酸酯、磺化煤油组成液膜体系。研究了影响乳化液膜提取的各种因素，确定了适宜的分离条件。丙氨酸的单级提取率超过60％，浓缩3倍以上。对该液膜体系在交流高压静电场作用下，箱式破乳器的破乳过程，建立了破乳速率和相关操作因素间的定量关系。