乳酸克鲁维酵母(Kluyueromyces lactis Y12—1)和脆壁克鲁维酵母(K.fragilis8554)是乳糖酶生产菌株。应用原生质体融合技术进行了两菌株种问融合的研究。通过试验．原生质体形成及再生的最佳条件为：对数期的细胞，2％的蜗牛酶．30℃酶解30分钟．原生质体形成率90％以上，再生率20%左右。原生质体融合由聚乙二醇(PEG)诱导。K.lactisY12-l不能旋酵菊糖；K.fragilis 8554不能同化D－松三糖和麦芽糖；利用二菌株自身的营养缺陷性质获得融合子。融合子既能发酵菊糖又能同化D－松三糖和麦芽糖；融合子的DNA含量约为二亲株之和；融合子的菌落形态与亲株相比有一定差别．在以乳糖为碳源的培养基中，融合子的乳糖酶产量提高14一l6％；连续15次传代，融合子稳定。