用液-液双水相抽提技术分别从嗜热脂肪芽胞杆菌(Bacillus stearothermophilus)菌体、兔肌及猪心肌匀浆液中分离甘油激酶、a-甘油磷酸脱氢酶及心肌黄酶，研究了pH，匀浆液的量、氯化钠浓度及丙酮等因素对分配系数、上下相体积之比，酶活性回收率及分离效果等参数的影响，并确定了抽提上述三种酶的最佳相组成系统。用本文的工艺抽提甘油激酶、a-甘油磷酸脱氢酶及心肌黄酶有下列优点： 1．酶活回收率较高，分别为90％、95％及70％2：分离效果较好，通常提纯三、四倍以上3．各酶均存留在下相，即磷酸钾盐富相中，故可省去聚乙二醇(PEG)的分离工序而直接与后继精制工艺衔接，简化了工艺，在实验室及工业生产中均有实用价值。