根据从水稻未成熟种子cDNA文库中筛选出的水稻巯基蛋白酶抑制剂(Oryzacys-tatin)cDNA序列，利用聚合酶链反应(PCR)技术扩增出Oryzacystatin编码区，插入到温度敏感型大肠杆菌表达载体的PtPL启动子下游．该质粒带有温度敏感型阻遏子的编码基因cIts857。转化大肠杆菌DH5a后。通过升温诱导，Oryzacystatin在大肠杆菌中获得高教表达，SDS—PAGE表明分子量约为12kDa。与预期结果一致，表达量占细菌可溶性蛋白总量的10％以上，对巯基蛋白酶的抑制活性检测表明，可溶性蛋白组分对木瓜蛋白酶有明显的抑制活力。