本文报道分别用聚乙二醇(PEG)／磷酸盐和PEG／(NH·)2SO4双水相体系从枯草轩菌发酵液中提取a-淀粉酶。研究了PEG的平均分子量、PEG浓度，成相的盐的浓度和Nacl的浓度对a-淀粉酶和蛋白质的分配系数以及相比的影响，确定了最佳的操作条件。实验表明在180%PEG 1500／10％磷酸盐／0．05M NaCl的体系中，a-淀粉酶的分配系数为6.62，蛋白质分配系数为1．14，相比为2．5，a-淀粉酶总收率为94．3％，在16％PEG 1500／12％(NH₄)₂SO₄／O．05M NaCl体系中，a-淀粉酶分配系数为82，蛋白质分配系数为5．2，相比为O．92，酶收率为99％，结果表明用PEG／无机盐双水相体系直接从含有菌体的发酵液中提取a-淀粉酶是可行的。