研究了玉米秸秆在储存过程中质外体蛋白含量的变化情况，及其对Penicilllum expansum 纤维素酶活力的影响。结果表明：随着储存时间的延长，可抽提的玉米秸秆质外体蛋白的数量逐渐减少，与P. expansum 纤维素酶的协同作用也随之减弱。储存玉米秸秆质外体蛋白没有内源性纤维素酶活力，而新鲜玉米秸秆有内源性EG活性，但它的稳定性较差，储存半年后基本降解或失活。储存秸秆质外体蛋白对FPA酶活力、棉花酶活力、β-葡萄糖苷酶活力有明显的增效作用，最大增效分别达到9532%、102.06%和96.6%。而对CMCase却表现出抑制作用，最大抑制率为49.52%，质外体蛋白-EG-βG表现出明显的协同关系，而它对CBH酶活力没有影响。消除内源性EG的影响后，新鲜玉米秸质外体蛋白对FPA活力、棉花酶活力、β-葡萄糖苷酶活力的促进率，以及CMCase的抑制率均高于储存秸秆的质外体蛋白。可见质外体蛋白是天然纤维素酶解研究不可忽视的影响因素。