研究了重组CHO细胞批培养过程中，氨浓度对细胞的葡萄糖、谷氨酰胺及其它氨基酸代谢的影响。表明，细胞对葡萄糖和谷氨酰胺的得率系数随着氨浓度的增加而降低，起始氨浓度为566mmol/L的批培养过程与起始氨浓度为021mmol/L的批培养过程相比，细胞对葡萄糖和谷氨酰胺的得率系数分别下降了78%和74%，细胞对其它氨基酸的得率系数也分别下降了50%～70%。氨浓度的增加明显地改变了细胞的代谢途径，葡萄糖代谢更倾向于厌氧的乳酸生成。在谷氨酰胺的代谢过程中，谷氨酸经谷氨酸脱氢酶进一步生成α酮戊二酸的过程受到了氨的抑制，而氨对谷氨酸经谷氨酸转氨酶反应生成α酮戊二酸的过程有促进作用，但总体上谷氨酸进一步脱氨生成α酮戊二酸的反应受到了氨的限制。