首页 > 过刊浏览>2021年第48卷第11期 >2021,48(11):4167-4177. DOI:10.13344/j.microbiol.china.210228
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谷物蛋白对白酒发酵过程中微生物群落及其代谢多样性的调控

Regulation of cereal protein on the microbial and metabolic diversity during the Chinese liquor fermentation

发布日期:2021-11-11