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微生物学通报

黄原胶降解的研究进展
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国家自然科学基金资助项目(No. 20476086, No. 10272093); 国家“863计划” 重点资助项目(No. 2006A030203)


Review of Research on Xanthan Gum Degradation
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    摘要:

    综述了黄原胶的理化特性、降解意义及降解方法, 重点介绍了生物法降解黄原胶的国内外研究进展, 并对降解黄原胶的研究方向提出了寻求更多降解途径、开发寡糖产品等建议。

    Abstract:

    The progress in the biochemistry and degradation of xanthan gum were reviewed. Significance and technique of xanthan gum degradation were stressed. Biodegradation was discussed significantly and prospect of xanthan degradation was depicted.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

江丽丽,张 庆,徐世艾. 黄原胶降解的研究进展[J]. 微生物学通报, 2008, 35(8): 1292-1296

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