| 羊肚菌液态发酵的研究* |
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| 中文关键词:圆锥羊肚菌，正交试验，液态发酵。 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 赵良启 李志强 侯桂香 郭向荣 |
| 山西大学生命科学系 太原 030006 |
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| 中文摘要: |
| 通过摇瓶正交试验研究了圆锥羊肚菌液体发酵的条件，选出最佳培养基配方、接种量、培养温度、pH、通气量，培养时间等参数。在此基础上，应用VIRTIS公司生产的2L-自控发酵罐进行了分批发酵，摸索到了羊肚菌液态深层发酵的基本规律，然后分别以淀粉和玉米粉为碳源进行了补料分批发酵，获得其干细胞产量为25.4g／L和27.4g／L,生长速率为0.45g／(L·h)和0.51g／(L.H)，以碳源为基准的产量得率系数(Yx/s)为0.72(g/g)和0.75(g／g)等数据。实验结果表明，羊肚菌的液态深层发酵已达到了真菌菌丝液态发酵的正常水平。 |
| 英文摘要: |
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| 赵良启,李志强,侯桂香,郭向荣. 羊肚菌液态发酵的研究*[J]. 菌物学报, 1999, 18(1): |
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