| 克鲁维酵母与酿酒酵母属问原生质体融合构建高温酵母菌株* |
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| 中文关键词:酿酒酵母，克鲁维酵母，原生质体融合，高温酵母菌株 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 文铁桥** $2 |
| 湖北大学生命科学学院 武汉 430062；华中农业大学食品微生物研究室 武汉 430070 |
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| 中文摘要: |
| 通过PEG诱导碘乙酸灭活呼吸缺陷克鲁维酵母(Kluyveromyces sp Y034)原生质体与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae A001)原生质体融合，获得45℃发酵产酒率高达8.7％的高温酵母菌株AV006线粒体缺失和氯霉素抑制可显著降低高密度原生质体回复抑制效应。对融合子菌落形态、同工酶性质和高温发酵等方面分析，融合株表达了耐温和高产酒率双亲优良性状，证实其杂种特征。 |
| 英文摘要: |
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| 文铁桥,$2. 克鲁维酵母与酿酒酵母属问原生质体融合构建高温酵母菌株*[J]. 菌物学报, 1999, 18(1): |
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