| 宇佐美曲霉L336酸性蛋白酶的动力学性质* |
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| 中文关键词:霉菌，酸性蛋白酶，动力学性质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 翁醒华 徐晨明 李永泉 胡华萃 周红军 贺筱蓉 |
| 杭州大学生命科学学院 杭州 310028 |
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| 中文摘要: |
| L336酸性蛋白酶的分子量为54000，等电点为3.8±0.2。在pH2.5，40℃条件下，酶对酪蛋白、牛血清白蛋白和牛血红蛋白的Km值分别为0．263g／L、0.278g／L和0.415g／L，Vmax分别为2075、1550和2793μg Tyr／min、mL，酪蛋白为最适底物。在pH2.0--5.0、40℃以下时酶的稳定性最好。此外，还研究了金属离子对酶活性的影响。 |
| 英文摘要: |
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| 翁醒华,徐晨明,李永泉,胡华萃,周红军,贺筱蓉. 宇佐美曲霉L336酸性蛋白酶的动力学性质*[J]. 菌物学报, 1999, 18(1): |
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