| 原生质体融合构建耐温酵母菌株# |
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| 中文关键词:耐温性能，克鲁维酵母，酿酒酵母，原生质体融合 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 文铁桥* $2 |
| 华中农业大学食品微生物研究室，武汉，430070 |
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| 中文摘要: |
| 耐温的克鲁维酵母(Y034)与产酒率高的酿酒酵母(A001。)进行属间原生质体融合构建耐温酵母菌株，经DTT分段预处理获得大量具再生活性原生质体对融合株AY023等进行了乙醇脱氢酶同工酶，麦芽糖同化，遗传稳定性及高温发酵分析，融合株AY023表达了双亲遗传特性。在45℃高温发酵条件，乙醇产率高达7.4％，是目前已见文献报道的产酒率最高的耐温(45℃)酵母菌株。 |
| 英文摘要: |
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| 文铁桥,$2. 原生质体融合构建耐温酵母菌株#[J]. 菌物学报, 1998, 17(2): |
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