| 酵母类金属硫蛋白抗氧化作用的研究 |
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| 中文关键词:酿酒酵母，金属硫蛋白，羟基自由基，超氧化物歧化酶，过氧化脂质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 林稚兰 郝福英 王龙 $2 $2 $2 |
| 北京大学生命科学学院 北京 100871 |
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| 中文摘要: |
| 酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) YBDlOl菌株的类金属硫蛋白能清除羟基自由基。含类金属硫蛋白的活性的干酵母饲喂7个半月龄昆明小鼠，可提高肝中SOD活性(p<0.01)，降低LPO含量(p<0.01)，对脑中MAO-B活性有一定抑制作用(p<0.01)，对肝中MAO-B活性几乎不抑制。含类Cu-MT活性干酵母对上述衰老有关三项生化指标的作用，与兔肝Zn-MT纯品效果一致。提示酵母菌类Cu-MT在预防衰老和保护人体健康方面有良好的应用前景。 |
| 英文摘要: |
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| 林稚兰,郝福英,王龙,$2,$2,$2. 酵母类金属硫蛋白抗氧化作用的研究[J]. 菌物学报, 1997, 16(4): |
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