| S-PI对香菇酸性蛋白酶的抑制机理及其促进出菇的生化解释 |
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| 中文关键词:香菇，S-PI，酸性蛋白酶，酸性磷酸酶，纤维素酶 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 郑海歌 顾向红 |
| 上海市农业科学院食用菌研究所，上海 201106 |
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| 中文摘要: |
| S-PI对纯化的香菇酸性蛋白酶具有强烈的抑制作用，10μmol／L的S-PI可使酶活降低77％，这种抑制属于可逆竞争抛物线型抑制。经25μmol／L酸性蛋白酶水解6小时后，香菇胞外酸性磷酸酶的活性从24．6单位降低到20．8单位，同时C1酶和Cx酶的活性分别比对照降低了76％和58％，这表明香菇酸性蛋白酶不仅直接左右着香菇发育的氮代谢，同时也间接地影响着碳代谢及能量转换。 |
| 英文摘要: |
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| 郑海歌,顾向红. S-PI对香菇酸性蛋白酶的抑制机理及其促进出菇的生化解释[J]. 菌物学报, 1994, 13(3): |
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