| 真菌和氮素在食物链中与胃癌病因关系的探讨 |
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| 中文关键词:食物链过程 真菌毒素：杂色曲霉 杂色曲霉素 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 孙鹤龄 金懋林 张汝钹 |
| 北京市肿瘤防治研究所 |
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| 中文摘要: |
| 作者等根据假设，即真菌与氮素通过食物链过程进入人体，由于真菌毒素或其代谢产物与胃内亚硝酸盐、胍类、胺类等合成致癌性亚硝基化合物，并在慢性胃炎的基础上逐渐发展为胃癌，在我国胃癌高，低发区进行了综合考察。本文报告考察结果，发现胃液内杂色曲霉(Aspergillus versicolor)检出率最高，高低发区对比差异显著(p<0.001)。此菌与胃液的pH值、酸度、No-2含量、胃粘膜活检结果关系密切。已知杂色曲霉产的杂色曲霉素(Sterigmato-cystin)可诱发大鼠的腺胃癌，因此考虑此菌与八胃癌的发生可能有关，但是否为因果关系，尚需进一步实验研究。 |
| 英文摘要: |
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| 孙鹤龄,金懋林,张汝钹. 真菌和氮素在食物链中与胃癌病因关系的探讨[J]. 菌物学报, 1983, 2(2): |
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