| 雅致放射毛霉液体培养工艺及其多糖的免疫调节作用研究 |
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| 中文关键词:菌丝体 腐乳 最适培养基 最适液体培养条件 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 王谦1* $21 $21 $22 $22 $23 $23 |
| 1.河北大学生命科学学院 2.北京王致和食品集团有限公司 3.河北医科大学 河北医科大学 |
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| 中文摘要: |
| 对雅致放射毛霉液体培养研究表明,其适宜碳源为饴糖和可溶性淀粉,适宜氮源为黄豆粉和酵母膏,最适培养基含黄豆粉3%、饴糖0.5%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.2%、酵母膏0.1%。适宜液体培养条件是温度28℃,接种量5%,发酵前期通风量1∶0.8,之后将风量调至1∶1.5~1∶2.0,全程不搅拌培养至18h~20h,生物量为每100mL发酵液中菌丝鲜重达30g以上。菌丝体氨基酸含量为46.1mg/100mL。免疫调节作用检验表明,雅致放射毛霉多糖具有一定的增强免疫力作用。 |
| 英文摘要: |
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| 王谦,$2,$2,$2,$2,$2. 雅致放射毛霉液体培养工艺及其多糖的免疫调节作用研究[J]. 菌物学报, 2005, 24(1): |
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