| 聚氨酯泡沫固定化黑曲霉P-6021可同时产果胶酶和澄清果汁* |
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| 中文关键词:黑曲霉 固定化 果汁 果胶酶 澄清 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 钟卫鸿1 $22 $21 $21 $21 |
| 1 浙江工业大学生物与环境工程学院；2 浙江大学生物工程研究所； |
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| 中文摘要: |
| 以多孔聚氨酯泡沫(PUF)固定化黑曲霉P-6021可以实现菌丝体的摇瓶重复间歇发酵产酶,重复5个批次,菌体数目增多,产酶量上升,发酵液酶活达到664u/ml。以PUF固定化黑曲霉P-6021进行了同时产果胶酶和澄清苹果汁试验,以浑浊苹果汁基质发酵12h后, 产酶量可达到643u/ml,苹果汁基本澄清,透光率提高,粘度降低。表明固定化黑曲霉可以同时产果胶酶和澄清苹果汁,实现产酶与澄清过程的耦合。 |
| 英文摘要: |
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| 钟卫鸿,$2,$2,$2,$2. 聚氨酯泡沫固定化黑曲霉P-6021可同时产果胶酶和澄清果汁*[J]. 菌物学报, 2001, 20(4): |
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