| 里氏木霉GXC木聚糖酶的研究* |
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| 中文关键词:里氏木霉 木聚糖酶 产酶条件 特性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 孙建义 李卫芬 许梓荣 顾赛红 |
| 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室 |
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| 中文摘要: |
| 研究了里氏木霉GXC产木聚糖酶的条件和酶学性质。结果表明，适宜产酶碳源为乳糖、甘露糖、棉子糖、木聚糖和麸皮，氮源为牛肉膏和酵母膏；产酶的最适初始pH为4.0，30℃培养60h。对以麸皮为碳源的培养液进行纯化的酶特性研究表明，木聚糖酶的最适反应温度为50℃，pH为5.5，该酶在pH5.0～7.0和40℃以下相对稳定。Fe3+和Mn2+对木聚糖酶有较大的促进作用，Cu2+、Fe2+和Ca2+具有抑制作用。 |
| 英文摘要: |
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| 孙建义,李卫芬,许梓荣,顾赛红. 里氏木霉GXC木聚糖酶的研究*[J]. 菌物学报, 2001, 20(2): |
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