| 温特曲霉转富马酸为L-苹果酸的初步研究* |
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| 中文关键词:温特曲霉 L-苹果酸 转化 酶学性质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 谢红 高润香 孙文敬 赵峰梅 杨庆文 杨林娥 蒋明珠 |
| 山西省生物研究所 |
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| 中文摘要: |
| 从大量霉菌中选育到一株具有较高富马酸酶活性的温特曲霉(Aspergillus wentii) A5-61。在摇瓶培养条件下，32℃ 96小时，产L-苹果酸达10.49g/100ml，对富马酸的转化率达90.80%。利用菌体细胞，进行酶转化试验，结果表明：1.6g湿菌体接入25ml含富马酸10.0%（用NaOH中和至pH7.0）的转化液中，35℃16～24小时，连续转化三次，分别产生L—苹果酸9.61g/100ml、9.73g/100ml、6.93g/100ml。对菌体整体细胞酶学性质的研究表明，其最适反应温度35℃，最适反应pH7.0，Cu2＋对该酶有明显的抑制作用，该酶的Km＝0.154mol/L，Vmax＝0.0571mol/L·h。 |
| 英文摘要: |
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| 谢红,高润香,孙文敬,赵峰梅,杨庆文,杨林娥,蒋明珠. 温特曲霉转富马酸为L-苹果酸的初步研究*[J]. 菌物学报, 2000, 19(4): |
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