固定化假丝酵母1619脂肪酶催化油酸油醇酯的合成
  
DOI:  
中文关键词:脂肪酶,油酸油醇酯,酯化反应,固定化
英文关键词:
基金项目:
张军  徐家立
中国科学院微生物研究所 北京 100080
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中文摘要:
      比较了14种不同来源的脂肪酶催化油酸油醇酯的合成。其中,假丝酵母(Candidasp.)1619脂肪酶酯化能力最强,以硅藻土为载体,分别按0.1%添加椰子油、吐温80.按l%添加MgSO43种共固定物,醇化反应初速度提高了1.5倍。此固定化酶催化油酸油醇酯合成的最适温度为30℃,0~60℃下反应24h的酯化率均在90%以上,100℃下还有10.25%的酯化率。最适酯化pH6.0。反应中去水,可使终酯化率提高到99%。在添加的23种有机溶剂中,以异辛烷促进酯化的效果最好.正壬烷和正己烷次之。此固定化酶在28℃下批式重复反应的半衰期为990h,柱式固定床反应器中28℃连续运转1000h后酯化率为78%。
英文摘要:
      
张军,徐家立.固定化假丝酵母1619脂肪酶催化油酸油醇酯的合成[J].生物工程学报,1995,11(4):
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