| 茯砖茶中优势菌种的鉴定 |
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| 中文关键词:茯砖茶 冠突散囊菌 针刺曲霉 冠突曲霉 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 齐祖同 孙曾美 |
| 中国科学院微生物研究所，北京 |
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| 中文摘要: |
| 所谓“黄霉菌”是茯砖茶发酵中的益菌。它实际上是散囊菌属产生的黄色闭囊壳。优势 种经鉴定为冠突散囊菌[Eurotium cristatum (Raper & Fennell) Malloch ＆ Cain]，它的无 性型是针刺曲霉(Aspergillus spiculosus Blaser)，异名是冠突曲霉(A. Cristatus Raper &
Fennell)。文中还对有关该菌的命名问题和在我国的分布作了讨论。 |
| 英文摘要: |
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| 齐祖同,孙曾美. 茯砖茶中优势菌种的鉴定[J]. 菌物学报, 1990, 9(3): |
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