| 鸡（土从）菌液体深层发酵的研究* |
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| 中文关键词:鸡（土从）菌 均匀设计 液体深层发酵 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 胡忠策1 $22* |
| 浙江工业大学生物工程研究所杭州；浙江大学食品科学与营养系 杭州 |
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| 中文摘要: |
| 本文研究了不同碳源、氮源和起始pH对鸡菌液体深层发酵的影响。采用均匀设计方法对发酵培养基进行优化,发现当培养基的组成为大米水解糖4.29%, KH2PO4 0.31%,酵母粉0.53%,pH 4.5时,在28℃、150r/min的条件下培养5d,生物量可高达19.8g/L。 |
| 英文摘要: |
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| 胡忠策,$2. 鸡（土从）菌液体深层发酵的研究*[J]. 菌物学报, 2002, 21(1): |
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